al RUIM 40 JAAR EEN BEGRIP IN ELBURG
Welkom bij een reis terug in de tijd. Al ruim veertig jaar is Casa Piccola een begrip in de historische vesting van Elburg. Wat begon als ‘het kleine huis onder de poort’ in 1984, is uitgegroeid tot de ijssalon die u vandaag de dag kent.
Blader door de decennia heen en ontdek de verhalen, de gezichten en de passie die door de jaren heen onveranderd is gebleven.
DE HISTORIE VAN CASA PICCOLA
1984 – FAM. VAN DER ZWAAG
IJssalon Casa Piccola opent voor het eerst haar deuren. De opening van ‘het kleine huis onder de poort’ werd feestelijk gevierd met een ijsje voor één kwartje dat werd geschept uit een 75 jaar oude ijscokar. Het ijsfeest werd muzikaal ondersteund door een zeskoppige jazzband (foto header).
Oprichter Coen van der Zwaag verbouwde de voormalige woning tot ijssalon. Gedurende vier jaar stak het gezin Van der Zwaag hart en ziel in het bedrijf en bereikte finaleplaatsen in nationale ijswedstrijden.
Oprichter Coen van der Zwaag verbouwde de voormalige woning tot ijssalon. Gedurende vier jaar stak het gezin Van der Zwaag hart en ziel in het bedrijf en bereikte finaleplaatsen in nationale ijswedstrijden.
1988 – FAM. BOKHORST
Casa Piccola wordt overgenomen door de familie Bokhorst. Met veel passie runden zij de ijssalon en breidden het assortiment flink uit tot 23 smaken ijs, ijstaarten, softijs en verpakt ijs.
2004 – HENK VAN KOLTHOORN
De ijssalon werd overgenomen door Henk van Kolthoorn, een horecaman in hart en nieren die bekend stond om zijn gastvrijheid en humor.
2008 – rené rook
Sinds de overname door René Rook in 2008 heeft de ijssalon een duidelijke verschuiving doorgemaakt naar puur vakmanschap en volledige onafhankelijkheid van leveranciers. De visie ontstond om terug te keren naar de essentie van het ambacht. Vanaf 2010 werd al het ijs in eigen keuken geproduceerd, wat zorgde voor dagverse, pure smaken zonder halffabricaten. Deze focus op kwaliteit en de ‘reis naar de bron’ resulteerde in een finaleplaats bij nationale wedstrijden en de uitbreiding met het IJshuisje aan de haven.
Samen met vaste kracht Jeannine blijft het team experimenteren met seizoensgebonden ingrediënten, waarbij de historische basis wordt gerespecteerd en de blik op de toekomst van puur ambachtelijk ijs gericht blijft.
Samen met vaste kracht Jeannine blijft het team experimenteren met seizoensgebonden ingrediënten, waarbij de historische basis wordt gerespecteerd en de blik op de toekomst van puur ambachtelijk ijs gericht blijft.
